Zur Stärkung der regionalen Wertschöpfung ist die Inwertsetzung der in der LAG Region erzeugten Produkte von besonderer Bedeutung. So konnte z.B. durch die Auszeichnung als Walserstolz der traditionelle Bergkäse aus dem Großen Walsertal auf dem Markt einen deutlichen Mehrpreis erlösen. Eine Reihe von kleineren Initiativen sollen in dem Bereich Impulse setzen und so dazu beitragen, dass altbewährte Erzeugnisse wieder ihren Absatz finden bzw. den Direktabsatz steigern und so maßgeblich zur Beschäftigung und Profilierung der Region beitragen. Die Teilprojekte dieses Schlüsselprojektes sind auf Impulse oder Pilotanwendungen angelegt und weniger als Umsetzungsprojekte gedacht. Im Rahmen des Projektes werden auch jene Initiativen unterstützt, die bereits im vorangegangenen LEADER II oder Ziel 5b Programm erfolgreiche Ansätze zeigten.

Die Belebung regionalspezifischer Erzeugnisse trägt dazu bei, das natürliche Potential für die Beschäftigung zu nutzen und entsprechende Produkte am Markt zu etablieren und damit einen Beitrag zur regionalen Profilierung in den Talschaften zu leisten (strategischer Schwerpunkt 1). Dieses Schlüsselprojekt setzt nicht nur das Leitthema „Valorisierung des natürlichen Erbes“ sondern auch das Thema „Aufwertung der lokalen Erzeugnisse“ um.

Sennereigemeinschaften, Verein KäseStrasse Bregenzerwald, Direktvermarktungsorganisationen und Einzelunternehmen, „Bewusst Leben Montafon“.

Die Wiederbelebung von traditionellen Produkten und deren Vermarktung schafft eine neuartige Vielfalt, ist eine Bereicherung und erhöht die Lebenskultur. Sowie die „Liebe durch den Magen geht“ tragen die regionalen Spezialitäten zur Wesentlich zur Identitätsentwicklung und regionalen Profilierung bei.

Das Schlüsselprojektverfolgt vor allem das Ziel 2. Mit der Inwertsetzung und Verbreitung regionaler Erzeugnisse wird ein wichtiger Beitrag zur Belebung der regionalen Wirtschaft und zur Entwicklung von Identität (Ziel 3) geleistet.